这古代酒楼客栈，用的都是男***员，而这次，凌月决定别开生面，用女服务员。
她资源利用，在凌府的众多下人中，挑选出来六个姿色不错的家奴丫头，又选出六个长相尚可的少年，这样，即替凌府省银子了，还省下它出去招聘的时间。
凌月对服务员和厨师的培训，十分严厉，因为，往后饭馆的兴衰，她们在其中起到了至关重要的一环。
除了训练，她还请了凌府于总管教他们所有人认字写字，每人每天一定学会认和写十个字，而，首先认的字，都是她列出来的菜单里面的所有字。
“你走路的动作再快点……”凌月指着一个小丫头说道。
本是一个凌府一个闲着的屋子，被凌月派人收拾出来，变成了她的临时培训基地。
只见屋里，六个女孩，六个少年，头顶上各顶着一本厚厚的书，手上，单手拖着一个托盘，托盘上放着五斤左右的石块，在屋里来回走动。
凌月利眼监督，表情冷漠，在她的训练下，丝毫没有怜惜之情。
几个少年还好点，那几个小丫头走的小心翼翼，一步一步往前慢慢移动，可，就算这样，也改变不了她们身体的不平衡度，不是头上的书本掉下来了，就是手上的托盘翻了。
“你们要一心两用，但也不要太过小心翼翼，如果饭馆开张，就凭你们这样的龟爬速度，能忙的过来吗？速度给我加快，身体的平衡度，掌握好。谁头顶上的书本，在一个时辰之内，掉下来超过五次的，就增加训练时间一个时辰。”凌月站在屋子最里边，身影挺立，清冷傲然，清亮的声音时时传出，铿锵有力，响彻凌府。
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